Bienvenidos a Georgetown, la capital y ciudad más grande de Guyana, ubicada en la costa norte de América del Sur, combina la rica historia de su pasado colonial con la vitalidad de su cultura y gente contemporánea. Pasea por sus calles para descubrir la majestuosa Catedral de San Jorge, una joya arquitectónica que se eleva sobre la ciudad. También encontrarás el histórico Stabroek Market, un vibrante mercado donde los aromas, colores y sabores de Guyana se entrelazan en una experiencia auténtica.
La ciudad es el punto de partida para explorar la Reserva Natural de Kaieteur, hogar de una de las cataratas más impresionantes del mundo, y para adentrarse en la exuberante selva tropical que rodea Guyana. Los amantes de la comida encontrarán delicias como el «Pepperpot», un estofado tradicional de carne y especias; y el «Roti», un pan plano que se sirve con diversos rellenos. Además, no puedes dejar de probar las frutas tropicales frescas, como el mango, la guayaba y la piña, que abundan en los mercados locales. Dicho esto, conozcamos todo lo que hay que ver, que hacer y comer en Georgetown, Guyana.
Catedral de San Jorge
La majestuosa Catedral de San Jorge, construida en 1892, es una imponente estructura de estilo neogótico que se alza como un testimonio de la rica historia de la ciudad, caracterizada por las agujas y arcos intrincadamente tallados que atraen a los visitantes con su belleza única. El interior de la catedral es igualmente impresionante, con vitrales deslumbrantes que proyectan una luz colorida en sus paredes. Los detalles artísticos, como el altar tallado a mano y los frescos en el techo, capturan la atención de los amantes de la historia y la arquitectura.
Además de su importancia religiosa, la Catedral de San Jorge también tiene un lugar en la historia política de Guyana, ya que fue el lugar de la investidura de varios presidentes del país. Los visitantes pueden explorar la catedral, admirar su arquitectura y arte, y experimentar la serenidad del espacio sagrado. Es un recordatorio tangible de la herencia colonial británica de Georgetown y un punto de encuentro para los lugareños y visitantes por igual.
Stabroek Market
El Stabroek Market fue fundado en el siglo XIX, desde entonces este mercado es un punto de referencia tanto para los habitantes locales como para los visitantes. Es un festival de colores y aromas, donde se pueden encontrar productos frescos, artesanías, ropa y una amplia variedad de alimentos locales. Los puestos de frutas exóticas, especias, pescado fresco y vegetales son una delicia para los sentidos y una oportunidad perfecta para probar la auténtica cocina guyanesa.
La arquitectura del mercado es fascinante, con un diseño de hierro forjado que evoca la influencia colonial británica, cada uno de los puestos están dispuestos en pasillos ordenados y animados, creando un ambiente de bullicio y actividad constante. Además de ser un lugar para comprar, el Stabroek Market es un espacio de interacción social y cultural, los lugareños se reúnen aquí para charlar, compartir historias y disfrutar de la animada atmósfera.
Museo Nacional de Guyana
Fundado en 1868, el Museo Nacional de Guyana alberga una variada colección de artefactos, arte, historia natural y objetos que representan la herencia étnica y cultural de Guyana. En sus salas, los visitantes pueden explorar exhibiciones que abarcan desde la época precolombina hasta la historia colonial y la independencia. Entre los aspectos destacados se encuentran artefactos indígenas, arte colonial británico y una exhibición dedicada a la abolición de la esclavitud y la herencia africana.
Además de su enfoque histórico y cultural, el museo también alberga una valiosa colección de animales disecados y especímenes de la fauna y flora de Guyana. El Museo Nacional de Guyana es un lugar educativo y enriquecedor que permite a los visitantes sumergirse en la historia y la identidad, a través de una variada gama de exhibiciones y artefactos que proporciona una visión profunda y completa de la historia, cultura y naturaleza de Guyana
Umana Yana
El Umana Yana, un impresionante pabellón circular de paja, es un emblemático símbolo de la cultura indígena de la región. Diseñado por el arquitecto George Campbell en 1972, el Umana Yana significa «casa de descanso» en el idioma wai-wai y fue construido para recibir a los líderes mundiales en la Conferencia de Jefes de Gobierno de la Mancomunidad de Naciones en 1972.
Este singular edificio presenta una estructura intrincada de postes de madera tallada y techos de paja, que se sustentan sin la necesidad de clavos. El Umana Yana ofrece un espacio interior abierto, proporcionando un refugio fresco y acogedor del sol tropical. Es más que una obra arquitectónica; también alberga exhibiciones culturales y artefactos con los que los visitantes pueden aprender sobre las tradiciones y la historia de las comunidades indígenas, así como su impacto en la identidad nacional.
Reserva Natural de Kaiteur
La Reserva Natural de Kaieteur, ubicada en el corazón de la exuberante selva de Guyana, es un verdadero paraíso natural que cautiva a los visitantes con su belleza prístina y majestuosas cascadas. En su centro se encuentra la impresionante Catarata de Kaieteur, una de las caídas de agua más poderosas del mundo y con una altura de aproximadamente 226 metros, cinco veces más alta que las Cataratas del Niágara. En este sentido, son muchas las colecciones de puzzles cataratas del mundo, ideales para los fanáticos de estas caídas de agua.
Este remoto y virgen rincón de la tierra está rodeado de una biodiversidad única, albergando especies raras de flora y fauna que son endémicas de la región. A medida que caminas por los senderos bien cuidados, podrás apreciar una variedad de aves exóticas, mariposas vibrantes y plantas medicinales utilizadas por las comunidades locales. Además, el mirador en la cima de la catarata ofrece vistas panorámicas inolvidables del cañón y la selva circundante, una experiencia que te hará sentir pequeño frente a la magnificencia de la naturaleza. Los amantes de la aventura también pueden explorar las áreas circundantes, descubriendo grutas escondidas y cascadas más pequeñas.
Qué comer en Georgetown
Explorar Georgetown, no solo significa descubrir su rica historia y vibrante cultura, sino también degustar una deliciosa variedad de platos que reflejan la diversidad de la región. La ciudad ofrece una mezcla única de influencias culinarias indígenas, africanas, europeas y asiáticas, que se combinan para crear una experiencia gastronómica memorable. En el Stabroek Market, por ejemplo, encontrarás puestos que sirven platos tradicionales como «pepperpot», un guiso sabroso de carne, «roti», un pan plano acompañado de currys exquisitos; los «chowmein» y «bakes» también son excelentes opciones que reflejan la influencia asiática y caribeña.
La gastronomía guyanesa también celebra el mar, en puestos callejeros y restaurantes, podrás disfrutar de pescados y mariscos frescos preparados de diversas maneras, como «cook-up rice», un plato de arroz cocinado con trozos de pescado, y «metagee», una sopa de pescado llena de sabor. No te pierdas el «black pudding», una especie de morcilla, o el «cassava pone», un postre dulce a base de yuca. Además, en Georgetown encontrarás una amplia variedad de frutas tropicales frescas, ideales para refrescarse bajo el cálido sol.